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乳清蛋白分离物 (WPI) 是一种优质蛋白粉，蛋白质含量至少为 90%。它广泛应用于营养补充剂、饮料、零食、烘焙食品以及其他高蛋白产品（例如高蛋白冰淇淋、强化蛋白坚果酱等）。为了最大限度地提高蛋白质含量，WPI 的加工过程中会采用额外的膜分离步骤，以去除 95-98% 的乳糖和脂肪。
生产过程始于经过巴氏杀菌、澄清和分离的混合脱脂乳清。预处理后的乳清被送入第一级超滤系统，该系统采用多级膜技术将乳清浓缩至一定浓度。经过第一级超滤后，乳清蛋白浓缩物被送入微滤系统，以去除脂肪。
微滤 (MF) 之后，渗透液被送入第二个超滤 (UF) 系统，以进一步提高蛋白质含量，该系统后端采用更紧密的膜元件。最后，许多工厂还配备独立的纳滤 (NF) 系统，该系统接收来自第二个超滤系统的浓缩液，以最大限度地提高蛋白质含量。在这些系统中，均采用渗滤 (DF) 来洗去较小的成分，从而提高蛋白质的保留率。最终得到的纳滤浓缩液经干燥后，制成乳清蛋白分离物(WPI)。
超滤系统的渗透液可送至乳糖浓缩系统进行进一步加工。此外，微滤系统产生的高脂肪截留液可进一步加工成乳清蛋白磷脂浓缩物（WPPC）等产品。
用于WPI生产的膜
传统的乳清蛋白分离物( WPI) 加工用超滤膜采用聚醚砜(PES) 化学材料，其性能数十年来未发生显著变化。如今，Evolution 膜采用新型两性离子抗污染膜化学材料，可显著提升乳清加工的生产效率和清洁性能。Evolution蛋白浓缩膜 (PCM)元件和Evolution 超滤 (SF)元件可直接替代传统超滤膜，并具有显著优势。
传统的WPI纳滤膜采用哌嗪聚酰胺化学结构，不能用氯清洗。Evolution SF膜元件可直接替代这些纳滤膜元件，并且可以使用氯清洗。点击此处了解更多关于Evolution SF纳滤膜替代产品的信息。
WPI 上更高的操作通量
- WPI流程 大型乳清加工商
- 最终浓度 系统
- 饲料总固体含量 28-30％ 范围
- 7 月份安装了部分组件；数据在此之后。 运营6个月
- Evolution SF 跑步 并联 采用传统超滤
- 没有可测量的差异 在渗透液中
最大化生产力
通过采用防污膜化学技术，Evolution PCM 和 SF 膜最大限度地减少了膜表面凝胶层的形成，使用户能够最大限度地提高膜的生产效率。
减少 50% 或更多的清洁成本
Evolution PCM 和 SF 元素简化了清洁程序，节省了化学品、水和公用事业费用，同时支持更可持续的运营。
尽量减少清洁时间
Evolution PCM 和 SF 每天可减少一小时或更多的清洁时间，让操作员有宝贵的时间专注于其他关键任务，从而提高生产效率。
简单的实现
Evolution PCM 和 SF 元件可直接替代行业标准产品——无需系统修改或新的资本支出。
播客：ZwitterCo Unfiltered
ZwitterCo Unfiltered：关于膜过滤的真实对话是一个坦诚、以经验为导向的播客，探讨了膜在食品加工、水和废水处理等领域的实际应用。
减少 50% 的清洁成本。
使用 Evolution 膜，您的清洁程序将更简单、更快捷，从而延长操作员的正常运行时间，让他们专注于其他重要任务。清洁过程更轻松，化学品使用量更少，工厂维护所需的时间和人力将显著减少。
减少凝胶层形成，提高生产效率。
Evolution膜具有极高的抗有机污染能力，可减少膜表面凝胶层的形成，从而提高可持续平均通量。这最终将为乳制品加工企业带来更高的产量、更长的正常运行时间、更少的维护时间，并有效防止设备故障。
简化且可持续的运营。
Evolution 膜简化了清洁程序，需要更少的化学品，同时还减少了淡水需求、能源消耗和产生的废水量。
- 减少泵送
- 少水
- 减少 CIP 溶液的加热
- 减少化学品使用量
- 减少能源需求
改善您的运营支出。
在乳清蛋白浓缩应用中，Evolution 膜通过简化的清洁过程显著减少了淡水需求。
降低运营成本
Evolution 膜具有较低的清洁成本、减少用水量、减少废水产生量以及降低能源需求的特点，可显著降低 OPEX。
增加正常运行时间
Evolution 膜由于清洁程序更短而提供了更长的正常运行时间，使操作员可以腾出时间来处理其他优先工作。
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去除大量有机物
去除难以清除的有机物，如脂肪、油、油脂和蛋白质。
完全不耐氯
可承受强力清洁，且不会磨损
低压运行
通过不去除盐、糖、酒精或其他小分子，在低压下运行。
取代生物系统
取代通常用于处理有机物的生物系统或凝结/絮凝过程。