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乳清蛋白浓缩物，包括WPC35，通常用于酸奶、冰淇淋等乳制品、烘焙食品、干湿混合物等。WPC35的最终产品蛋白质浓度必须达到35%，并采用膜分离工艺来实现这一浓度。
生产过程始于经过巴氏杀菌、澄清和分离的混合脱脂乳清。预处理后的乳清被送入多级超滤系统，以将乳清浓缩至所需的蛋白质浓度。来自膜的截留液最终经干燥处理，得到WPC35粉末成品。
由于超滤渗透液中含有高浓度的乳糖，因此可以将其送至下游乳糖浓缩系统。点击 开始 了解更多关于乳糖浓度的信息。
WPC35生产中使用的膜
传统的卫生级PES超滤膜已用于WPC35的生产，但现在新一代的超滤膜已经问世，可以提高乳清浓缩的效率： 进化蛋白质浓度膜（PCM）元件。
Evolution PCM 元件采用基于两性离子共聚物的防污膜化学技术，可直接替代行业标准的卫生元件。
甜乳清在 10°C 下用 PCM 制成 WPC35
* 数据由利乐公司提供
PCM的通量速率高于5kDa和10kDa PES。
SF膜的通量曲线较为平缓，且在WPC35时高于PES膜。
渗透液未见明显差异
没有真正的蛋白质损失
所有总蛋白流出物均为NPN
PCM 的清洁效果极佳，只需简单冲洗即可。
用苛性碱-酸-苛性碱完全修复了PCM
传统超滤膜需要氯
最大化生产力
Evolution PCM 膜利用防污膜化学技术，最大限度地减少膜表面凝胶层的形成，使用户能够最大限度地提高膜的生产效率。
减少 50% 或更多的清洁成本
Evolution PCM元件简化了清洁程序中的多个步骤，节省了化学品、水和公用事业费用，同时支持更可持续的运营。
尽量减少清洁时间
Evolution PCM 每天可以减少一小时或更长时间的清洁时间，让操作员有宝贵的时间专注于其他关键任务并提高生产效率。
简单的实现
Evolution PCM 元素可直接替代行业标准产品——无需进行系统修改或增加新的资本支出。
播客：ZwitterCo Unfiltered
ZwitterCo Unfiltered：关于膜过滤的真实对话 这是一个坦诚、以经验为导向的播客，探讨现实世界中膜技术的应用。 食品加工、水和废水处理.
减少 50% 的清洁成本。
使用 Evolution 膜，您的清洁程序将更简单、更快捷，从而延长操作员的正常运行时间，让他们专注于其他重要任务。清洁过程更轻松，化学品使用量更少，工厂维护所需的时间和人力将显著减少。
减少凝胶层形成，提高生产效率。
Evolution膜具有极高的抗有机污染能力，可减少膜表面凝胶层的形成，从而提高可持续平均通量。这最终将为乳制品加工企业带来更高的产量、更长的正常运行时间、更少的维护时间，并有效防止设备故障。
简化且可持续的运营。
Evolution 膜简化了清洁程序，需要更少的化学品，同时还减少了淡水需求、能源消耗和产生的废水量。
- 减少泵送
- 少水
- 减少 CIP 溶液的加热
- 减少化学品使用量
- 减少能源需求
改善您的运营支出。
在乳清蛋白浓缩应用中，Evolution 膜通过简化的清洁过程显著减少了淡水需求。
降低运营成本
Evolution 膜具有较低的清洁成本、减少用水量、减少废水产生量以及降低能源需求的特点，可显著降低 OPEX。
增加正常运行时间
Evolution 膜由于清洁程序更短而提供了更长的正常运行时间，使操作员可以腾出时间来处理其他优先工作。
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去除大量有机物
去除难以清除的有机物，如脂肪、油、油脂和蛋白质。
完全不耐氯
可承受强力清洁，且不会磨损
低压运行
通过不去除盐、糖、酒精或其他小分子，在低压下运行。
取代生物系统
取代通常用于处理有机物的生物系统或凝结/絮凝过程。