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WPC vs WPI: Como são processados
O concentrado de proteína de soro de leite (WPC) e o isolado de proteína de soro de leite (WPI) são frequentemente comparados com base em rótulos nutricionais, percentagens de proteína ou opiniões do consumidor…
O que as autópsias de membrana revelam sobre as condições de processamento de laticínios
Na indústria de laticínios, os problemas de desempenho das membranas raramente começam com a própria membrana. A maioria dos problemas começa a montante – nos programas de limpeza,…
O papel das membranas na produção de enzimas
A produção de enzimas depende fortemente do processamento subsequente. Após a fermentação, os processadores ainda precisam isolar, concentrar e…
O que determina a frequência de substituição de membranas em fábricas de laticínios?
A maioria das indústrias de laticínios não substitui as membranas por causa de uma falha repentina. O processo costuma ser muito mais lento do que isso. O fluxo começa a diminuir...