Economize dinheiro e maximizar a produtividade em MPI processoing.
A produção de MPI utiliza sistemas de membranas de ultrafiltração (UF) que concentram as proteínas do leite. As membranas de UF de poliétersulfona (PES) convencionais, usadas na concentração de proteínas, desenvolvem uma camada de gel na superfície da membrana devido ao acúmulo natural de matéria orgânica, o que acaba diminuindo o fluxo e a facilidade de limpeza. Ao utilizar as membranas zwitteriônicas anti-incrustantes Evolution, os usuários podem obter camadas de gel mais finas do que as das membranas convencionais, resultando em um fluxo médio sustentável mais alto e um programa de limpeza simplificado que economiza uma hora ou mais por dia.
Detalhes da aplicação
O MPI é feito de proteínas concentradas do leite, incluindo caseína e soro de leite, e contém pelo menos 90% de proteína. É considerado uma fonte de proteína de alta qualidade e é utilizado em produtos nutricionais e suplementos, laticínios e outros produtos alimentícios onde se deseja um maior teor de proteína.
A produção de MPI começa com leite desnatado que é alimentado a um sistema de membrana de ultrafiltração (UF) primária. O retentado do sistema de UF primária é então enviado para um sistema de UF secundária para concentrar ainda mais a proteína. Assim como em outros sistemas de membrana para concentração de proteínas, os sistemas de UF contêm múltiplos estágios de membranas em série para aumentar a concentração de proteína. A diafiltração também é empregada para remover componentes menores e aumentar a retenção de proteína.
Na fase final dos estágios secundários de ultrafiltração (UF), membranas mais finas são frequentemente utilizadas para reter o máximo de proteína possível. Para obter o teor proteico necessário para a proteína isolada de membrana (MPI), o retentado da UF secundária é enviado para membranas ainda mais finas em um sistema de nanofiltração (NF). Após o sistema de NF, o retentado é enviado para secagem, resultando no produto final em pó de MPI.
Como os fluxos de permeado de ultrafiltração contêm altas concentrações de lactose, eles podem ser enviados para sistemas de concentração de lactose subsequentes. Clique aqui para saber mais sobre a concentração de lactose.
Membranas utilizadas na fabricação de MPI
As membranas de ultrafiltração (UF) de PES convencionais usadas no processamento de leite por imersão (MPI) não apresentaram melhorias significativas em sua composição química desde que começaram a ser utilizadas nesse processo, anos atrás . Com a nova química anti-incrustante zwitteriônica usada nas membranas Evolution, as indústrias de processamento de leite podem experimentar melhorias notáveis no fluxo operacional e na facilidade de limpeza, maximizando a produtividade geral. Os elementos de membrana de concentração de proteínas (PCM) e de superfiltração (SF) Evolution estão disponíveis como substitutos diretos para membranas convencionais e oferecem um excelente custo-benefício.
A Evolution PCM é uma substituta ideal para membranas de 5 a 30 kDa em termos de concentração de proteínas , enquanto a Evolution SF pode ser usada para substituir membranas de ultrafiltração (UF) de alta densidade e membranas de nanofiltração (NF) de baixa densidade. Uma vantagem adicional do uso da Evolution SF em um sistema de NF é a possibilidade de limpeza com cloro. Clique aqui para saber mais sobre a substituição de membranas de NF pela Evolution SF.
Maximize a produtividade
Ao utilizar uma química de membrana anti-incrustante, as membranas Evolution PCM e SF minimizam a formação da camada de gel na superfície da membrana, permitindo que os usuários maximizem a produtividade através da membrana.
Reduza os custos de limpeza em 50% ou mais
Os elementos Evolution PCM e SF eliminam várias etapas de um programa de limpeza, economizando dinheiro em produtos químicos, água e energia, além de promover operações mais sustentáveis.
Minimize o tempo de limpeza
O Evolution PCM e o SF podem reduzir o tempo de limpeza em uma hora ou mais por dia, devolvendo aos operadores um tempo valioso para se concentrarem em outras tarefas críticas e aumentarem a produção.
Implementação simples
Os elementos Evolution PCM e SF são substitutos diretos para produtos padrão da indústria — sem necessidade de modificações no sistema ou novos investimentos de capital (CAPEX).
Podcast: ZwitterCo Sem Filtro
ZwitterCo Unfiltered: Conversa Franca sobre Filtração por Membrana é um podcast sincero e baseado em experiências que explora aplicações práticas de membranas no processamento de alimentos, tratamento de água e esgoto.
Reduza seus custos de limpeza em 50%.
Com as membranas Evolution, seus programas de limpeza são mais fáceis e curtos, permitindo que os operadores tenham mais tempo de atividade para se concentrarem em outras tarefas importantes. Com limpezas mais fáceis e menos produtos químicos, as plantas desfrutam de uma redução significativa no tempo e na mão de obra necessários para manutenção.
Minimizar a formação da camada de gel, maximizar a produtividade.
As membranas Evolution apresentam a maior resistência à incrustação orgânica, o que reduz a formação da camada de gel na superfície da membrana e resulta em um fluxo médio sustentável mais elevado. Isso leva a maior produção, maior tempo de atividade, mais tempo para manutenção e proteção contra falhas de equipamentos para processadores de laticínios.
Operações simplificadas e sustentáveis.
As membranas Evolution simplificam os programas de limpeza e exigem menos produtos químicos, ao mesmo tempo que reduzem a demanda de água doce, o consumo de energia e a quantidade de águas residuais geradas.
- Bombeamento reduzido
- Menos água
- Menor aquecimento das soluções CIP
- Diminuição do uso de produtos químicos
- Redução das necessidades energéticas
Melhore seu OPEX.
Em aplicações de concentração de proteína de soro de leite, as membranas Evolution reduzem significativamente a demanda de água doce por meio de seu processo de limpeza simplificado.
Custos Operacionais Reduzidos
Com menores custos de limpeza, menor consumo de água, menor geração de águas residuais e menores requisitos de energia, as membranas Evolution oferecem uma redução significativa no OPEX.
Aumento do tempo de atividade
As membranas Evolution oferecem mais tempo de atividade devido a programas de limpeza mais curtos, liberando os operadores para trabalhar em outras prioridades.
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