A tecnologia de membranas tornou-se indispensável na indústria de laticínios, possibilitando processos que vão da concentração do leite ao fracionamento do soro. Apesar de suas inúmeras vantagens, os sistemas de membranas apresentam uma variedade de custos operacionais: alto consumo de produtos químicos especiais, uso excessivo de água, demandas substanciais de energia e ciclos prolongados de limpeza no local (CIP). Compreender e lidar com esses custos é crucial para os processadores de laticínios que buscam otimizar a eficiência e a lucratividade.
Os custos reais por trás das operações de membrana
Em comparação com a limpeza de tanques e outros equipamentos de processamento, a limpeza de membranas para laticínios é um processo intensivo que envolve grandes volumes de produtos químicos especiais e água. Cada etapa química do programa de limpeza diária de uma fábrica leva de 30 a 60 minutos, incluindo uma lavagem com água após cada etapa. Além disso, com uma limpeza típica em quatro etapas, mais a sanitização, as membranas convencionais para laticínios exigem um tempo de inatividade significativo para a limpeza, a fim de restaurar o desempenho. Ademais, cada etapa utiliza produtos químicos e água de reposição, gera efluentes que precisam ser tratados e consome energia para aquecer, bombear e recircular a solução de limpeza. Que tipo de economia de custos e ganhos de eficiência operacional sua fábrica poderia obter se eliminasse uma ou mais dessas etapas?
Como a tecnologia avançada de membrana reduz custos
As soluções inovadoras da ZwitterCo estão prestes a transformar a filtração por membrana na indústria de laticínios. A ZwitterCo desenvolveu uma tecnologia de membrana revolucionária, imune à incrustação irreversível por gorduras, óleos, graxas e proteínas, baseada na extrema hidrofilicidade dos zwitterions. Esse desempenho anti-incrustante foi validado em diversas aplicações desafiadoras de água e efluentes, ampliando o leque de condições em que o tratamento por membrana é viável e contribuindo para a redução dos custos operacionais.
Processadores de laticínios podem utilizar os elementos de membrana antiincrustantes da ZwitterCo para obter uma limpeza mais rápida, simples e de menor custo. Para sistemas de osmose reversa (RO), as membranas ZwitterCo demonstraram a capacidade de eliminar a necessidade de etapas de limpeza baseadas em enzimas, uma etapa padrão, porém dispendiosa, em sistemas tradicionais. Para ultrafiltração (UF), os processadores podem simplificar seus procedimentos de limpeza no local (CIP), com o objetivo de obter uma limpeza em uma única etapa seguida de sanitização.
O que você faria com mais tempo?
Embora a economia com produtos químicos e serviços públicos seja certamente atraente, com menos etapas de limpeza, o programa de limpeza mais simples para membranas ZwitterCo economiza tempo. O valor potencial de aumentar a produção com esse tempo extra é muito maior. Dependendo da sua planta, você pode conseguir operar o sistema por mais horas ou, pelo menos, permitir que sua equipe se concentre na manutenção preventiva e em outras tarefas críticas.
Exemplo do mundo real
Em 2024, os elementos de RO do processo ZwitterCo foram instalados em duas instalações de processamento de soro de leite para tratar diversos fluxos de águas residuais, incluindo permeado de processo, soluções CIP e descargas de vários produtos.
Ambos os clientes reduziram imediatamente os custos com produtos químicos, eliminando a etapa de limpeza enzimática, a fase CIP mais cara e demorada, reduzindo o tempo total de limpeza em mais de uma hora. As temperaturas de limpeza foram reduzidas, reduzindo ainda mais o tempo de aquecimento e os gastos com energia. A tabela abaixo mostra um programa típico de limpeza para membranas de RO da ZwitterCo.
Essas membranas eram substituições perfeitas e imediatas, exigindo apenas ajustes no programa de limpeza, resultando em menor tempo de inatividade e menores volumes de águas residuais que exigiam tratamento adicional.
Em última análise, o tempo é um dos recursos mais valiosos em sua operação. As membranas ZwitterCo oferecem desempenho superior com um programa de limpeza mais curto e de menor custo em comparação com as membranas convencionais.
Os benefícios da limpeza mais curta necessária para membranas ZwitterCo incluem:
- Custos de limpeza mais baixos
- Tempo adicional para processamento ou outras operações da planta
- Ganhos de sustentabilidade com menos produtos químicos, menos água e menos energia
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