O que significa, de fato, "produtividade" no processamento de laticínios?
O termo “produtividade” é usado constantemente em conversas sobre processamento de laticínios, mas raramente significa apenas uma coisa. Pergunte a um gerente de produção e a resposta geralmente vai além da simples produção. A produção importa, mas é apenas uma parte de como uma fábrica funciona…
O que realmente contém a proteína do leite – e como o processamento a afeta.
A proteína do leite é frequentemente discutida em termos de concentração – concentrado de proteína do soro do leite (WPC), isolado de proteína do soro do leite (WPI), concentrado de proteína do leite (MPC). Mas a concentração por si só não define o valor. O que importa é o que permanece intacto ao longo do processo…
Como os diferentes produtos lácteos são processados – e qual o papel das membranas nisso
O processamento de laticínios é frequentemente explicado em etapas separadas: processamento do leite, fabricação de queijo, manuseio do soro, produção de lactose, tratamento de efluentes. Na realidade, todas essas etapas estão interligadas. O que acontece em uma etapa impacta diretamente a seguinte.
Melhorando a eficiência operacional do WPC80 e do WPI90 com o Evolution SF
A obtenção de altas concentrações de proteína no processamento de WPC80 e WPI90 tradicionalmente exige um equilíbrio entre sólidos e fluxo. Proteínas e outros compostos orgânicos tendem a aderir às membranas convencionais de polietersulfona, portanto, à medida que os sólidos aumentam, a…
6 maneiras inteligentes pelas quais os processadores de laticínios podem simplificar os programas de limpeza de membranas e maximizar o tempo de produção
Para os processadores de laticínios, os programas de limpeza são uma rotina crítica, porém intensiva em recursos, impactando diretamente a produtividade, os custos operacionais e as metas de sustentabilidade. Os programas de limpeza convencionais, embora eficazes, dependem fortemente de produtos químicos,…
O Preço do Desempenho: Compreendendo os Custos da Membrana de Laticínios
A tecnologia de membranas tornou-se indispensável na indústria de laticínios, possibilitando processos que vão da concentração do leite ao fracionamento do soro. Apesar de suas inúmeras vantagens, os sistemas de membranas apresentam diversos custos operacionais: altos custos com produtos químicos especiais…
Custos mais baixos, menos complicações: como duas empresas de laticínios melhoraram seu tratamento de águas residuais
Custos mais baixos, menos complicações: como dois processadores de laticínios melhoraram seu tratamento de águas residuais Duas instalações de processamento de soro de leite estavam operando normalmente — ciclos regulares de limpeza de membranas, custos com produtos químicos aumentando e substituições normais de membranas devido ao desgaste...
Estudo de caso sobre o polimento de efluentes de laticínios
Estudo de caso sobre o polimento de efluentes de laticínios
