Maximaliseer de productiviteit in eiwitconcentratie voor WPC35.
Het concentreren van wei-eiwit voor de productie van WPC35 vereist ultrafiltratiesystemen (UF) die dagelijks gereinigd moeten worden om de organische stoffen die zich op het membraanoppervlak ophopen te verwijderen. Door gebruik te maken van anti-fouling Evolution-membranen kunnen gebruikers dunnere gellagen ervaren dan op conventionele polyethersulfon (PES)-membranen, wat resulteert in een hogere gemiddelde duurzame flux en een vereenvoudigd reinigingsprogramma dat dagelijks een uur of meer tijd bespaart.
Toepassing Details
Wei-eiwitconcentraten, waaronder WPC35, worden doorgaans gebruikt in zuivelproducten zoals yoghurt en ijs, bakproducten, droge en natte mengsels en meer. Voor WPC35 moet het eindproduct een eiwitconcentratie van 35% hebben en wordt een membraanproces gebruikt om die concentratie te bereiken.
Het productieproces begint met een mengsel van gepasteuriseerde, geklaarde en gescheiden magere wei. De voorbehandelde wei wordt vervolgens in een UF-systeem met meerdere membraantrappen gevoerd om de wei te concentreren tot de gewenste eiwitconcentratie. De retentaatstroom van de membranen wordt uiteindelijk gedroogd om een eindproduct te verkrijgen: WPC35-poeder.
Omdat de UF-permeaatstroom hoge concentraties lactose bevat, kan deze naar stroomafwaartse lactoseconcentratiesystemen worden geleid. Klik hier voor meer informatie over lactoseconcentratie.
Membranen gebruikt bij de productie van WPC35
Conventionele sanitaire PES UF-membranen werden gebruikt bij de productie van WPC35, maar nu is de volgende generatie UF-membranen er om de productiviteit bij wei-concentratie te verhogen: Evolution Protein Concentration Membrane (PCM)-elementen.
Evolution PCM-elementen beschikken over een membraantechnologie met anti-aanslagwerking, gebaseerd op een zwitterionisch copolymeer, en zijn verkrijgbaar als directe vervanging voor gangbare sanitaire elementen.
Zoete wei naar WPC35 met PCM bij 10°C
* Gegevens met dank aan Tetra Pak
De fluxsnelheden voor PCM waren hoger dan die van 5 kDa en 10 kDa PES.
SF had een vlakkere fluxcurve en was hoger dan PES-membranen bij WPC35.
Geen verschil in permeaat waargenomen
Geen echt eiwitverlies
Alle totale eiwitpassages waren NPN.
Het reinigen van de PCM met een eenvoudige spoeling was uitstekend.
PCM volledig hersteld met bijtende soda-zuur-bijtende soda
Conventionele UF-membranen vereisten chloor.
Maximaliseer de productiviteit
Door gebruik te maken van anti-fouling membraanchemie minimaliseren Evolution PCM membranen de vorming van een gellaag op het membraanoppervlak, waardoor gebruikers de productiviteit via het membraan kunnen maximaliseren.
Verlaag de schoonmaakkosten met 50% of meer
Evolution PCM-elementen elimineren meerdere stappen in een reinigingsprogramma, waardoor u geld bespaart op chemicaliën, waterverbruik en nutsvoorzieningen. Tegelijkertijd ondersteunt u duurzamere processen.
Minimaliseer de schoonmaaktijd
Evolution PCM kan de schoonmaaktijd met een uur of meer per dag verkorten, waardoor operators kostbare tijd overhouden om zich te concentreren op andere belangrijke taken en meer te produceren.
Eenvoudige implementatie
Evolution PCM-elementen zijn directe vervangers voor industriestandaardproducten. Er zijn geen systeemaanpassingen of nieuwe CAPEX vereist.
Podcast: ZwitterCo Unfiltered
ZwitterCo Unfiltered: Real Talk on Membrane Filtration is een openhartige podcast gebaseerd op ervaring, waarin praktijkvoorbeelden van membraanfiltratie in de voedselverwerking, water- en afvalwaterzuivering worden onderzocht.
Verminder uw schoonmaakkosten met 50%.
Met Evolution-membranen zijn uw reinigingsprogramma's eenvoudiger en korter, waardoor operators meer uptime hebben om zich te concentreren op andere belangrijke taken. Dankzij eenvoudigere reiniging en minder chemicaliën profiteren installaties van aanzienlijk minder tijd en arbeid voor onderhoud.
Minimaliseer de vorming van gellagen en maximaliseer de productiviteit.
Evolution-membranen bieden de hoogste weerstand tegen organische vervuiling, wat de vorming van een gellaag op het membraanoppervlak vermindert en leidt tot een hogere duurzame gemiddelde flux. Dit resulteert in een hogere output, meer uptime, meer tijd voor onderhoud en bescherming tegen apparatuurstoringen voor zuivelverwerkers.
Vereenvoudigde en duurzame bedrijfsvoering.
Evolution-membranen vereenvoudigen reinigingsprogramma's en vereisen minder chemicaliën. Bovendien verminderen ze de vraag naar zoet water, het energieverbruik en de hoeveelheid gegenereerd afvalwater.
- Verminderd pompen
- Minder water
- Minder verwarming van CIP-oplossingen
- Verminderd chemicaliëngebruik
- Verminderde energiebehoefte
Verbeter uw OPEX.
Bij toepassingen met wei-eiwitconcentratie verminderen Evolution-membranen de behoefte aan zoet water aanzienlijk dankzij hun vereenvoudigde reinigingsproces.
Lagere bedrijfskosten
Dankzij lagere schoonmaakkosten, een lager waterverbruik, minder afvalwater en een lager energieverbruik, zorgen Evolution-membranen voor een aanzienlijke verlaging van de OPEX.
Toename van de uptime
Evolution-membranen bieden een langere uptime dankzij kortere reinigingsprogramma's, waardoor operators zich op andere prioriteiten kunnen richten.
Mott-casestudy
Spreken with ingenieurs naar Onthul Nu manieren uit die ZwitterCo blikje ondersteuning positief veranderingen at jouw fabriek. Met helpen, helpen blikje verminderen jouw vervoeren en vermijd zwaar OPEX besteden on plant uitbreiding.
Meer informatie
Industrieel afvalwater hergebruik
ZwitterCo levert uitsluitend polymere membranen die organische stromen met een hoge dichtheid kunnen filteren zonder snelle en onomkeerbare vervuiling. Meer informatie vindt u hier om de oplossingen te beschrijven die wij bieden voor NMP.
Meer informatie
Uitdagende oppervlaktewaterbehandeling
Beschrijf hoe wij uitdagende problemen op het gebied van oppervlaktewaterzuivering oplossen. EMP voor zuiver water.
Meer informatie
Scheiding van hoogwaardige eiwitten en bijproducten
Schrijf een tekst over onze oplossing voor de creatie van co-producten uit eiwitbioverwerking: EMP Process.
Verwijder bulk organische stoffen
Verwijder hardnekkige organische stoffen, zoals vetten, oliën, smeermiddelen en eiwitten.
Volledig chloor-intolerant
Kan agressieve reiniging doorstaan zonder slijtage
Draait op lage druk
Werkt op lage druk doordat zout, suiker, alcohol of andere kleine moleculen niet worden verwijderd.
Vervangt biologische systemen
Vervang biologische systemen of coagulatie-/flocculatieprocessen die gewoonlijk worden gebruikt voor de behandeling van organische stoffen.