Erwteneiwit is geëvolueerd van een niche-ingrediënt tot een essentiële grondstof in de voedingsindustrie. Naarmate de productie opschaalt, wordt concentratie een van de meest veeleisende stappen in het proces. De uitdaging is om stabiele prestaties te behouden naarmate het gehalte aan vaste stoffen toeneemt. Erwteneiwitstromen met een hoog gehalte aan vaste stoffen gedragen zich anders dan verdunde systemen. De viscositeit stijgt, organische stoffen hopen zich op aan het membraanoppervlak en vervuiling versnelt. Veel verwerkers lopen tegen hetzelfde patroon aan. De doorstroming daalt, reinigingsprogramma's worden uitgebreid en de operationele tijd neemt af.
Uiteindelijk wordt het systeem niet langer beperkt door de geïnstalleerde capaciteit, maar door hoe vaak het moet stoppen.
Waarom hoge concentraties vaste stoffen conventionele membranen belasten
Conventionele ultrafiltratie (UF) en nanofiltratie (NF) membranen zijn niet ontwikkeld voor stromen met een hoog gehalte aan vaste stoffen en eiwitten. Naarmate de concentratie toeneemt, vormt zich een dichte gellaag op het membraanoppervlak. Deze laag beperkt de doorstroming en vereist frequentere reiniging.
Reinigingsprogramma's worden na verloop van tijd vaak uitgebreider. Er worden extra spoelingen en chemische stappen toegevoegd, en de duur van de stappen wordt verlengd, in een poging de prestaties te verbeteren. Een proces dat op papier eenvoudig lijkt, kan in de praktijk veel langer duren als alle stappen worden meegenomen.
Elke extra stap leidt tot meer stilstand en een hoger verbruik van chemicaliën, water en energie. Het systeem besteedt meer tijd aan reinigen en minder tijd aan produceren. Voor verwerkers die de productie van erwteneiwit willen opschalen, vormt dit een beperkende factor die niet kan worden opgelost door de werkdruk te verhogen of meer cycli toe te voegen.
Vervuiling bij de bron aanpakken
Het belangrijkste probleem bij hoge concentraties vaste stoffen is vervuiling. Om de prestaties te verbeteren, moet de manier waarop het membraanoppervlak reageert op de organische stoffen in de stroom worden aangepast.
Evolution-membranen maken gebruik van een gepatenteerde zwitterionische chemie die een extreem hydrofiel oppervlak vormt. Dit oppervlak stoot organische vervuiling actief af, waardoor eiwitten en andere stoffen zich minder goed aan het membraan kunnen hechten en het kunnen vervuilen. Het resultaat is minder reinigingsstappen, kortere reinigingsprogramma's en meer productietijd, wat de algehele productiviteit voor gebruikers verhoogt.
Deze interactie wordt belangrijker naarmate de hoeveelheid vaste stoffen toeneemt. Doordat er minder ophoping aan het oppervlak is, blijft vervuiling beter beheersbaar en is het gemakkelijker om dit tijdens het reinigen ongedaan te maken. Membranen herstellen zich consistenter, zelfs na langdurig gebruik.
Schoonmaakprogramma's vereenvoudigen
Door minder vervuiling kunnen reinigingsprogramma's worden vereenvoudigd. Stappen die voorheen nodig waren om de flux te herstellen, kunnen vaak worden verminderd of zelfs helemaal worden weggelaten.
Evolution-membranen zijn ontworpen om reinigingsprogramma's te verkorten en te stroomlijnen door het aantal benodigde stappen te verminderen. Het weglaten van zelfs maar één stap kan een uur of meer per dag aan productietijd terugwinnen. Die tijd heeft een directe impact op de doorvoer. Er wordt meer tijd besteed aan het draaien van de productie in plaats van aan het reinigen van het systeem.
Eenvoudigere reinigingsprogramma's verbeteren ook de consistentie. Minder stappen verminderen de variabiliteit in de uitvoering en maken de systeemprestaties op de lange termijn gemakkelijker te beheren.
Het handhaven van de flux bij een hoog gehalte aan vaste stoffen
Een afname van de doorstroming is een van de belangrijkste beperkingen bij het bepalen van de eiwitconcentratie in erwten. Naarmate het gehalte aan vaste stoffen toeneemt, wordt het moeilijker om een stabiele doorstroming te handhaven.
Door de vorming van een gellaag te beperken, ondersteunen Evolution-membranen een hogere, duurzame gemiddelde flux gedurende de gehele werking. Langere looptijden verminderen onderbrekingen en verbeteren de algehele procesefficiëntie. In plaats van frequente resets werkt het systeem continu.
Productiviteit verhogen zonder systeemwijzigingen
Evolution-membranen zijn ontworpen als directe vervanging voor conventionele elementen. Ze kunnen zonder aanpassingen in bestaande systemen worden geïnstalleerd. Hierdoor kunnen de prestaties worden verbeterd zonder het proces opnieuw te hoeven ontwerpen. De voordelen zijn onder andere een kortere reinigingstijd, langere bedrijfscycli, een stabieler fluxgedrag en een hogere algehele productiviteit.
Een hogere productiviteit in combinatie met aanhoudende prestaties leidt tot een hogere output van hetzelfde systeem.
Op weg naar een stabielere bedrijfsvoering
De hoge concentratie vaste-stofeiwitten in erwten legt een constante druk op membraansystemen. Vervuiling, de complexiteit van de reiniging en de stilstandtijd zijn nauw met elkaar verbonden en beïnvloeden elk de algehele productiviteit. Het verminderen van vervuiling verandert de werking van het systeem. Reinigingsprogramma's worden korter, de looptijden worden langer en de prestaties stabiliseren zich.
Voor verwerkers die de productie van plantaardige eiwitten willen opschalen, is het verbeteren van de consistentie en productiviteit vaak de meest directe weg naar een hogere doorvoer.
Neem vandaag nog contact met ons op om met een technisch expert over uw proces te spreken en te ontdekken hoe Evolution-membranen de reinigingstijd kunnen verkorten en de algehele productiviteit kunnen verbeteren.
