Het bereiken van hoge eiwitconcentraties bij de verwerking van WPC80 en WPI90 vereiste traditioneel een afweging tussen vaste stoffen en flux. Eiwitten en andere organische stoffen hebben de neiging zich te hechten aan conventionele polyethersulfonmembranen. Naarmate de hoeveelheid vaste stoffen toeneemt, wordt de dynamische barrière – of gellaag – dikker door deze hechting. Deze vervuiling treedt op tijdens normaal gebruik en is cruciaal omdat de flux sterk afhankelijk is van de dikte van de gellaag.
De anti-aanslag eigenschappen van ZwitterCo Evolution membranen veranderen deze dynamiek. Doordat eiwitten niet aan het membraanoppervlak hechten, is er veel minder schuifkracht nodig om eiwitten en andere vervuilende stoffen weg te vegen. Dit zorgt voor een dunnere gellaag en een hogere operationele flux, waardoor verwerkers hun doorvoer kunnen verhogen of producten met een hogere waarde en een hoger gehalte aan vaste stoffen kunnen produceren.
Een nieuw materiaal voor eiwitconcentratie-efficiëntie
Evolution SF maakt gebruik van de extreme hydrofiliteit van zwitterionen om water aan te trekken en organische stoffen af te stoten. Deze chemie voorkomt de onomkeerbare hechting van eiwitten, vetten en andere organische verbindingen die traditioneel de membraanprestaties beperken. Het resultaat is een membraan dat zelfs onder de hoge concentraties vaste stoffen die vaak voorkomen in zuivelstromen, bestand is tegen vervuiling. Omdat de membranen gemakkelijk te reinigen zijn en hun volledige prestaties herstellen, kunnen installaties langer stabiel blijven werken tussen reinigingsbeurten – waardoor de productiviteit wordt gemaximaliseerd.
Bewezen prestaties in het veld
Evolution SF is FDA-conform en ontworpen om conventionele membranen direct te vervangen. Het heeft zich sinds 2024 in de praktijk bewezen in de productie van WPI en plantaardige eiwitten. Operators rapporteren stabiele fluxprofielen over langere runs en vereenvoudigde reinigingsprogramma's die onnodige chemische stappen elimineren.
Tijdens ons recente webinar gaf 66% van de deelnemers aan dat overmatige membraanvervuiling hun grootste productiviteitsuitdaging is. Dit bevestigt wat ZwitterCo in de praktijk vaker hoort. Evolution SF pakt dit probleem direct aan en stelt installaties in staat hogere concentratiefactoren te bereiken zonder productiviteitsverlies.
Consistente output, vereenvoudigde bewerkingen
Evolution SF-membranen zijn ideaal voor:
- Toepassingen met een hoog vaste-stofgehalte, zoals de back-end van WPC- en WPI-processen
- Processen met een hoog vetgehalte, zoals volle melk en WPPC
- Terugwinning van zetmeel uit verwerkingsstromen
Door een hogere, consistente flux te handhaven, zelfs tijdens de meest veeleisende productieruns, zorgt Evolution SF voor een hogere doorvoer en soepelere werking. Zo kunnen verwerkers meer halen uit elke reinigingscyclus en elk productie-uur.
Voor meer informatie of om te bespreken hoe ZwitterCo Evolution-membranen uw voedsel- en zuivelverwerkingsprocessen kunnen verbeteren, kunt u hier contact opnemen met ZwitterCo.
