Membrane per la concentrazione di proteine che aumentano la produttività nella produzione di WPC80.
La produzione di WPC80 richiede sistemi a membrana di ultrafiltrazione (UF) per la concentrazione del siero di latte. Le membrane UF convenzionali in polietersulfone (PES) presentano un naturale accumulo di sostanze organiche sotto forma di strato di gel sulla superficie della membrana , che ostacola il flusso e la pulibilità. Utilizzando le membrane zwitterioniche anti-incrostazione Evolution, è possibile ottenere strati di gel più sottili rispetto a quelli delle membrane convenzionali, con conseguente aumento del flusso medio sostenibile e semplificazione del programma di pulizia, che consente di risparmiare un'ora o più di tempo al giorno.
Dettagli dell'applicazione
WPC80 è un concentrato di proteine del siero di latte che contiene l'80% di proteine ed è comunemente utilizzato come sostituto di uova o grassi in prodotti caseari come yogurt e gelato , barrette energetiche, prodotti da forno e altro ancora . Le membrane UF sono il cuore del processo di produzione di WPC80.
Il processo inizia con siero di latte scremato miscelato, pastorizzato, chiarificato e separato. Il siero pretrattato viene quindi alimentato a un sistema di ultrafiltrazione (UF) con più stadi di membrane per concentrarlo fino alla concentrazione proteica desiderata . Il processo include la diafiltrazione in varie fasi per aumentare la rimozione dei componenti non desiderati di dimensioni minori . Le membrane più strette vengono generalmente utilizzate nella parte finale del sistema per aumentare la concentrazione proteica . Il flusso di retentato proveniente dalle membrane viene infine essiccato per produrre un prodotto finale di WPC 80 in polvere.
Poiché il flusso di permeato UF contiene elevate concentrazioni di lattosio, può essere inviato a sistemi di concentrazione del lattosio a valle. Clicca qui per saperne di più sulla concentrazione del lattosio.
Membrane utilizzate nella produzione di WPC80
Le membrane sanitarie PES UF sono utilizzate da decenni nella produzione di WPC80 senza che le loro prestazioni abbiano subito cambiamenti significativi . Ora, grazie all'innovativa chimica anti-incrostazione zwitterionica impiegata nelle membrane Evolution, i produttori di siero di latte possono sperimentare un notevole miglioramento in termini di produttività e facilità di pulizia.
Gli elementi Evolution Protein Concentration Membrane (PCM) e Evolution Superfiltration (SF) sono disponibili come sostituti diretti delle membrane convenzionali e offrono vantaggi distinti.
Flusso operativo più elevato osservato
- Back-end del sistema UF in un sistema WPI presso un grande impianto di trasformazione del siero di latte (paragonabile alla parte finale di un sistema WPC80)
- Dimostrazione sul campo in funzione da più di 2 mesi
- Evolution SF running in parallelo con UF convenzionale
- Nessuna differenza rilevata in permeato
- Ritentare i solidi totali: 28-29%
Massimizza la produttività
Grazie all'utilizzo di una chimica della membrana anti-incrostazione, le membrane Evolution PCM e SF riducono al minimo la formazione di uno strato di gel sulla superficie della membrana, consentendo agli utenti di massimizzare la produttività attraverso la membrana.
Ridurre i costi di pulizia del 50% o più
Gli elementi Evolution PCM e SF eliminano diverse fasi da un programma di pulizia, consentendo di risparmiare su prodotti chimici, consumo di acqua e utenze, il tutto a supporto di operazioni più sostenibili.
Ridurre al minimo i tempi di pulizia
Evolution PCM e SF possono ridurre i tempi di pulizia di un'ora o più al giorno, restituendo agli operatori tempo prezioso da dedicare ad altre attività critiche e aumentando la produttività.
Implementazione semplice
Gli elementi Evolution PCM e SF sostituiscono direttamente i prodotti standard del settore, senza necessità di modifiche al sistema o nuovi investimenti.
Podcast: ZwitterCo Unfiltered
ZwitterCo Unfiltered: Real Talk on Membrane Filtration è un podcast schietto e basato sull'esperienza che esplora le applicazioni reali delle membrane nella lavorazione degli alimenti, nel trattamento delle acque e delle acque reflue.
Caso di studio Mott
parlare con nostro ingegneri a scopri di più modi che ZwitterCo può supporto positivo i cambiamenti at Your impianto. Con nostro Aiuto, Tu può ridurre Your alaggio and evitare pesante OPEX spendere on impianto espansione.
Scopri di Più
Riutilizzo delle acque reflue industriali
ZwitterCo offre solo membrane polimeriche in grado di filtrare flussi organici ad alta resistenza senza sporcarsi rapidamente e irreversibilmente. Per maggiori informazioni sulle soluzioni che offriamo per l'NMP, clicca qui.
Scopri di Più
Trattamento delle acque superficiali impegnativo
Scrivi una descrizione di come risolviamo i complessi problemi di trattamento delle acque superficiali. EMP per acqua pura.
Scopri di Più
Separazione di proteine ad alto valore e coprodotti
Scrivi un testo sulla nostra soluzione per la creazione di coprodotti derivanti dalla bioelaborazione delle proteine: il processo EMP.
Rimuovere i materiali organici sfusi
Rimuove le sostanze organiche difficili da combattere, come grassi, oli, unti e proteine.
Completamente intollerante al cloro
Può resistere a pulizie aggressive senza usura
Funziona a bassa pressione
Funziona a bassa pressione senza rimuovere sale, zucchero, alcol o altre piccole molecole.
Sostituisce i sistemi biologici
Sostituire i sistemi biologici o i processi di coagulazione/flocculazione comunemente utilizzati per trattare i prodotti organici.
Riduci i costi di pulizia del 50%.
Con le membrane Evolution, i programmi di pulizia sono più semplici e rapidi, consentendo agli operatori di concentrarsi su altre attività importanti. Grazie a pulizie più semplici e a un minor impiego di prodotti chimici, gli impianti beneficiano di una significativa riduzione dei tempi e della manodopera necessari per la manutenzione.
Ridurre al minimo la formazione di strati di gel, massimizzare la produttività.
Le membrane Evolution offrono la massima resistenza al fouling organico, riducendo la formazione di strati di gel sulla superficie della membrana e garantendo un flusso medio sostenibile più elevato. Questo si traduce in una maggiore produttività, tempi di attività più lunghi, più tempo per la manutenzione e protezione dai guasti delle apparecchiature per le aziende di trasformazione lattiero-casearia.
Operazioni semplificate e sostenibili.
Le membrane Evolution semplificano i programmi di pulizia e richiedono meno prodotti chimici, riducendo al contempo la richiesta di acqua dolce, il consumo di energia e la quantità di acque reflue prodotte.
- Pompaggio ridotto
- Meno acqua
- Minore riscaldamento delle soluzioni CIP
- Riduzione dell'uso di prodotti chimici
- Ridotto fabbisogno energetico
Migliora il tuo OPEX.
Nelle applicazioni di concentrazione delle proteine del siero del latte, le membrane Evolution riducono significativamente il fabbisogno di acqua dolce grazie al loro processo di pulizia semplificato.
Costi operativi ridotti
Grazie a minori costi di pulizia, minore consumo di acqua, minore produzione di acque reflue e minori requisiti energetici, le membrane Evolution garantiscono una significativa riduzione delle spese operative.
Aumento del tempo di attività
Le membrane Evolution garantiscono tempi di attività più lunghi grazie a programmi di pulizia più brevi, consentendo agli operatori di dedicarsi ad altre priorità.