Aumenta il flusso e massimizza la produttività nel processo MPC80..
La produzione di MPC80 richiede sistemi a membrana di ultrafiltrazione (UF) che concentrano le proteine del latte. Le membrane UF convenzionali in polietersulfone (PES) presentano un accumulo naturale di sostanze organiche sotto forma di strato di gel sulla superficie della membrana, che riduce il flusso e rende più difficile la pulizia. Utilizzando le membrane zwitterioniche anti-incrostazione Evolution, è possibile ottenere strati di gel più sottili rispetto a quelli delle membrane convenzionali, con conseguente aumento del flusso medio sostenibile e semplificazione del programma di pulizia, che consente di risparmiare un'ora o più di tempo al giorno.
Dettagli dell'applicazione
MPC80 è composto da proteine del latte concentrate e contiene almeno l'80% di proteine . Viene utilizzato in bevande proteiche, prodotti caseari come yogurt e formaggio fuso, barrette proteiche e molti altri alimenti e ingredienti in cui si desidera un contenuto proteico più elevato.
Il processo di produzione inizia con il latte scremato che viene alimentato a un sistema a membrana UF . Come altri sistemi a membrana per la concentrazione proteica, il sistema UF contiene più stadi di membrane in serie per aumentare la concentrazione proteica. Viene inoltre impiegata la diafiltrazione per lavare via i componenti più piccoli e aumentare la ritenzione proteica.
Verso la fine delle fasi UF, vengono spesso utilizzate membrane più strette per aiutare conservare ogni singola molecola di proteina possibile. Dopo il sistema UF, il retentato viene inviato all'essiccazione per produrre il prodotto finale in polvere MPC80.
Poiché il permeato di ultrafiltrazione contiene elevate concentrazioni di lattosio, può essere inviato a sistemi di concentrazione del lattosio a valle. Clicca qui per saperne di più sulla concentrazione del lattosio.
Membrane utilizzate nella produzione di MPC80
Le membrane UF in PES convenzionali sono state utilizzate per molti anni nel processo MPC80 senza miglioramenti significativi nella chimica della membrana . Grazie all'innovativa chimica anti-incrostazione zwitterionica utilizzata nelle membrane Evolution, i produttori di latte possono ottenere notevoli miglioramenti in termini di flusso operativo e facilità di pulizia, massimizzando la produttività complessiva. Gli elementi Evolution Protein Concentration Membrane (PCM) e Evolution Superfiltration (SF) sono disponibili come sostituti diretti delle membrane UF convenzionali e offrono un valore aggiunto significativo.
Maggiore ritenzione proteica in MPC75
- Sistema MPC nel sud-ovest degli Stati Uniti
- Elementi installati presso contempo a gennaio
- Qualità del permeato nella fase 15 Quasi identico alla Fase 14
- Proteine nel permeato dallo stadio 15 ora circa 1/3 di quello che era con l'ultimo set di membrane
Massimizza la produttività
Grazie all'utilizzo di una chimica della membrana anti-incrostazione, le membrane Evolution PCM e SF riducono al minimo la formazione di uno strato di gel sulla superficie della membrana, consentendo agli utenti di massimizzare la produttività attraverso la membrana.
Ridurre i costi di pulizia del 50% o più
Gli elementi Evolution PCM e SF eliminano diverse fasi da un programma di pulizia, consentendo di risparmiare su prodotti chimici, consumo di acqua e utenze, il tutto a supporto di operazioni più sostenibili.
Ridurre al minimo i tempi di pulizia
Evolution PCM e SF possono ridurre i tempi di pulizia di un'ora o più al giorno, restituendo agli operatori tempo prezioso da dedicare ad altre attività critiche e aumentando la produttività.
Implementazione semplice
Gli elementi Evolution PCM e SF sostituiscono direttamente i prodotti standard del settore, senza necessità di modifiche al sistema o nuovi investimenti.
Podcast: ZwitterCo Unfiltered
ZwitterCo Unfiltered: Real Talk on Membrane Filtration è un podcast schietto e basato sull'esperienza che esplora le applicazioni reali delle membrane nella lavorazione degli alimenti, nel trattamento delle acque e delle acque reflue.
Riduci i costi di pulizia del 50%.
Con le membrane Evolution, i programmi di pulizia sono più semplici e rapidi, consentendo agli operatori di concentrarsi su altre attività importanti. Grazie a pulizie più semplici e a un minor impiego di prodotti chimici, gli impianti beneficiano di una significativa riduzione dei tempi e della manodopera necessari per la manutenzione.
Ridurre al minimo la formazione di strati di gel, massimizzare la produttività.
Le membrane Evolution offrono la massima resistenza al fouling organico, riducendo la formazione di strati di gel sulla superficie della membrana e garantendo un flusso medio sostenibile più elevato. Questo si traduce in una maggiore produttività, tempi di attività più lunghi, più tempo per la manutenzione e protezione dai guasti delle apparecchiature per le aziende di trasformazione lattiero-casearia.
Operazioni semplificate e sostenibili.
Le membrane Evolution semplificano i programmi di pulizia e richiedono meno prodotti chimici, riducendo al contempo la richiesta di acqua dolce, il consumo di energia e la quantità di acque reflue prodotte.
- Pompaggio ridotto
- Meno acqua
- Minore riscaldamento delle soluzioni CIP
- Riduzione dell'uso di prodotti chimici
- Ridotto fabbisogno energetico
Migliora il tuo OPEX.
Nelle applicazioni di concentrazione delle proteine del siero del latte, le membrane Evolution riducono significativamente il fabbisogno di acqua dolce grazie al loro processo di pulizia semplificato.
Costi operativi ridotti
Grazie a minori costi di pulizia, minore consumo di acqua, minore produzione di acque reflue e minori requisiti energetici, le membrane Evolution garantiscono una significativa riduzione delle spese operative.
Aumento del tempo di attività
Le membrane Evolution garantiscono tempi di attività più lunghi grazie a programmi di pulizia più brevi, consentendo agli operatori di dedicarsi ad altre priorità.
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