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WPC vs WPI : comment sont-ils traités ?
Le concentré de protéines de lactosérum (WPC) et l'isolat de protéines de lactosérum (WPI) sont souvent comparés sur la base des étiquettes nutritionnelles, des pourcentages de protéines ou des avis des consommateurs…
Ce que les autopsies membranaires révèlent sur les conditions de transformation des produits laitiers
Dans l'industrie laitière, les problèmes de performance des membranes proviennent rarement de la membrane elle-même. La plupart des problèmes surviennent en amont, lors des programmes de nettoyage…
Le rôle des membranes dans la fabrication des enzymes
La fabrication d'enzymes dépend fortement des étapes de traitement en aval. Une fois la fermentation terminée, les procédés de fabrication doivent encore isoler, concentrer et…
Quels sont les facteurs qui déterminent la fréquence de remplacement des membranes dans les usines laitières ?
La plupart des transformateurs laitiers ne remplacent pas les membranes parce qu'elles tombent soudainement en panne. Le processus est généralement beaucoup plus lent. Le flux commence à glisser…