Incrementar el flujo y maximizar la productividad en el procesamiento MPC80..
La producción de MPC80 requiere sistemas de membranas de ultrafiltración (UF) que concentran las proteínas de la leche. Las membranas de UF convencionales de polietersulfona (PES) presentan una acumulación natural de materia orgánica en forma de capa de gel en su superficie, lo que reduce el flujo y la facilidad de limpieza. Al utilizar membranas Evolution zwitteriónicas antiincrustantes, se obtienen capas de gel más delgadas que en las membranas convencionales, lo que se traduce en un mayor flujo sostenido promedio y un programa de limpieza simplificado que ahorra una hora o más al día.
Detalles de la aplicación
MPC80 está compuesto de proteínas de leche concentradas y contiene al menos un 80 % de proteína . Se utiliza en bebidas proteicas, productos lácteos como yogur y queso procesado, barritas proteicas y muchos otros alimentos e ingredientes donde se desea un mayor contenido proteico.
El proceso de fabricación comienza con leche desnatada que se introduce en un sistema de membranas de ultrafiltración (UF) . Al igual que otros sistemas de membranas para la concentración de proteínas, el sistema UF consta de varias etapas de membranas en serie para aumentar la concentración de proteínas. También se emplea la diafiltración para eliminar componentes más pequeños y aumentar la retención de proteínas.
Hacia el final de las etapas de UF, a menudo se utilizan membranas más ajustadas para ayudar conservar toda la proteína posible. Tras pasar por el sistema de ultrafiltración, el retenido se envía a secar para obtener el producto final en polvo MPC80.
Dado que el flujo de permeado de ultrafiltración contiene altas concentraciones de lactosa, puede enviarse a sistemas de concentración de lactosa posteriores. Haga clic aquí para obtener más información sobre la concentración de lactosa.
Membranas utilizadas en la fabricación de MPC80
Las membranas de ultrafiltración (UF) convencionales de PES se han utilizado en el procesamiento MPC80 durante muchos años sin mejoras significativas en su química. Gracias a la novedosa química antiincrustante zwitteriónica de las membranas Evolution, las plantas procesadoras de leche pueden experimentar mejoras notables en el flujo operativo y la facilidad de limpieza, maximizando así la productividad general. Los elementos de membrana de concentración de proteínas (PCM) y de superfiltración (SF) Evolution están disponibles como reemplazos directos de las membranas de UF convencionales y ofrecen un valor diferencial.
Mayor retención de proteínas en MPC75
- Sistema MPC en el suroeste de Estados Unidos
- Elementos instalados en mismo tiempo en Enero
- Calidad del permeado en la etapa 15 casi idéntico a la Etapa 14
- Proteína en permeado de la etapa 15 ahora aproximadamente 1/3 de lo que era con el último conjunto de membranas
Maximiza la productividad
Mediante el uso de una química de membrana antiincrustante, las membranas Evolution PCM y SF minimizan la formación de capas de gel en la superficie de la membrana, lo que permite a los usuarios maximizar la productividad a través de la misma.
Reducir los costes de limpieza en un 50% o más
Los elementos Evolution PCM y SF eliminan varios pasos de un programa de limpieza, lo que permite ahorrar dinero en productos químicos, agua y servicios públicos, al tiempo que se fomentan operaciones más sostenibles.
Minimizar el tiempo de limpieza
Evolution PCM y SF pueden reducir el tiempo de limpieza en una hora o más al día, lo que permite a los operarios recuperar un tiempo valioso para centrarse en otras tareas críticas y aumentar la producción.
Implementación simple
Los componentes Evolution PCM y SF son sustitutos directos de los productos estándar de la industria; no se requieren modificaciones del sistema ni nuevas inversiones de capital.
Podcast: ZwitterCo sin filtros
ZwitterCo Unfiltered: Real Talk on Membrane Filtration es un podcast sincero y basado en la experiencia que explora las aplicaciones reales de las membranas en el procesamiento de alimentos, el tratamiento de agua y aguas residuales.
Reduce tus costes de limpieza en un 50%.
Con las membranas Evolution, sus programas de limpieza son más sencillos y cortos, lo que permite a los operadores un mayor tiempo de actividad para centrarse en otras tareas importantes. Gracias a una limpieza más sencilla y al menor uso de productos químicos, las plantas reducen significativamente el tiempo y la mano de obra necesarios para el mantenimiento.
Minimizar la formación de la capa de gel, maximizar la productividad.
Las membranas Evolution ofrecen la mayor resistencia a la contaminación orgánica, lo que reduce la formación de la capa de gel en la superficie de la membrana y proporciona un mayor flujo promedio sostenible. Esto se traduce en mayor producción, mayor tiempo de actividad, más tiempo para mantenimiento y protección contra fallas en los equipos de las plantas procesadoras de productos lácteos.
Operaciones simplificadas y sostenibles.
Las membranas Evolution simplifican los programas de limpieza y requieren menos productos químicos, al tiempo que reducen la demanda de agua dulce, el consumo de energía y la cantidad de aguas residuales generadas.
- Bombeo reducido
- Menos agua
- Menor calentamiento de las soluciones CIP
- Disminución del uso de productos químicos
- Reducción de los requisitos energéticos
Mejore sus OPEX.
En aplicaciones de concentración de proteína de suero, las membranas Evolution reducen significativamente la demanda de agua dulce a través de su proceso de limpieza simplificado.
Costos operativos reducidos
Con menores costos de limpieza, menor uso de agua, menos aguas residuales generadas y menores requisitos de energía, las membranas Evolution ofrecen una disminución significativa en OPEX.
Aumento del tiempo de actividad
Las membranas Evolution ofrecen más tiempo de actividad debido a programas de limpieza más cortos, lo que libera a los operadores para trabajar en otras prioridades.
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