P: ¿Existe un informe técnico que describa los datos mostrados sobre “ahorro de costos del 50%” y “uso de un 40% menos de agua”?
R: Sí, hay un Estudio de caso en nuestro sitio web mostrando estos datos de un procesador de suero con sede en EE. UU. que utiliza Evolution RO para concentrar corrientes de efluentes.
P: ¿Ha experimentado ZwitterCo alguna aplicación en la que las membranas Evolution se hayan contaminado irreversiblemente con materia orgánica (sin considerar el bloqueo de los canales de alimentación), es decir, en una aplicación en la que las membranas Evolution no se hayan podido limpiar lo suficiente? De ser así, ¿qué tipo de contaminantes causaron esto?
R: No hemos experimentado ninguna aplicación en la que las membranas Evolution estuvieran contaminadas irreversiblemente por materia orgánica.
P: ¿Se han utilizado las membranas de ósmosis inversa (OI) Evolution para la recuperación de agua y la concentración de azúcares y solubles en las corrientes secundarias de la fabricación de proteínas vegetales? De ser así, ¿cómo gestionan las incrustaciones causadas por las proteínas insolubles sobrantes en la corriente de producto?
R: En cuanto a la concentración de azúcares y otros solubles, contamos con una instalación en una refinería de maíz que utiliza un sistema de tratamiento de superfiltración (SF)-OI. La alimentación tiene un alto contenido de sólidos y alta viscosidad, y se está realizando la concentración del producto. El sistema de tratamiento que utiliza nuestras membranas ha tenido un rendimiento muy satisfactorio.
En términos generales, la recuperación de agua representa una gran aplicación potencial para ZwitterCo, tanto en proteínas vegetales como en muchas otras aplicaciones. Nuestras membranas pueden recuperar agua que actualmente se envía a aguas residuales, incluyendo agua de diafiltración, agua de enjuague o agua de proceso. Al utilizar nuestras membranas en estas aplicaciones, las plantas pueden reducir su demanda de agua dulce y la cantidad de aguas residuales tratadas. Con la próxima certificación de grado alimenticio, planeamos impulsar la reutilización del agua para procesos y con gusto conversaremos sobre las pruebas con cualquier planta interesada.
P: ¿Cuál es el límite superior de materia seca en la leche descremada concentrada que Evolution RO puede manejar (por ejemplo, 30%, 35%, 40%, etc.)?
R: Gracias a la naturaleza antiincrustante de la membrana, creemos que podemos lograr mayores sólidos con Evolution RO en comparación con la RO convencional. Si bien aún no disponemos de datos específicos sobre esta aplicación, con gusto realizaremos una prueba en su planta para demostrárselo.
P: Si se utilizara Evolution RO para concentrar suero dulce o leche, ¿cuál sería la DBO aproximada en el permeado de RO?
R: La tecnología ZwitterShield™ de las membranas Evolution de ósmosis inversa mejora la resistencia a las incrustaciones y la facilidad de limpieza; sin embargo, no altera las propiedades de rechazo de la capa de barrera de poliamida de la membrana. Por lo tanto, esperamos que la DBO en el permeado de ósmosis inversa sea prácticamente igual a la observada con las membranas de ósmosis inversa convencionales.
P: Con respecto al gráfico de la diapositiva 14 (que muestra la operación de campo en un proceso WPI): ¿puede explicar por qué el flujo de la membrana de ultrafiltración (UF) de polietersulfona (PES) convencional no es continuo?
R: El gráfico contenía datos proporcionados por nuestro cliente. Algunos días, solo se proporcionaron datos de las membranas ZwitterCo Evolution SF.
P: ¿Cuál es su confianza en el uso de membranas Evolution para aplicaciones de nanofiltración (NF) para la desalinización de suero salado?
R: Evolution SF no está diseñado para rechazar la sal ni la lactosa, por lo que, si bien retendrá la proteína, tanto la lactosa como la sal pasarán al permeado. Dado que esto probablemente dificultará la eliminación del permeado, la desalinización de suero de leche no se considera una aplicación ideal para Evolution SF.
P: Usted menciona la conformidad con la FDA para las membranas Evolution, pero ¿obtendrá también la certificación del USDA?
R: Los elementos Evolution SF ya cumplen con la normativa de la FDA para el procesamiento de suero y leche, y los elementos Evolution PCM y Evolution RO, que también cumplen con la normativa de la FDA, estarán disponibles a finales de 2025. Estamos buscando certificaciones adicionales, como la USDA, la Norma Sanitaria 3A 45-03, Halal y Kosher para las membranas Evolution. También hemos comenzado a trabajar en el Reglamento Europeo (CE) 1935/2004 para 2026.
P: ¿Cuál es el estado de la conformidad con la normativa de grado alimentario de la UE para las membranas Evolution? ¿Existe riesgo de migración o lixiviación de zwitteriones en el producto?
R: ZwitterCo ha comenzado a aplicar el Reglamento Europeo (CE) 1935/2004, con el objetivo de finalizarlo en 2026. Consulte la pregunta anterior para obtener más información sobre las certificaciones regulatorias.
Se ha realizado una cantidad considerable de trabajo analítico para garantizar el cumplimiento de la FDA. Estos datos confirmaron que los posibles componentes del copolímero zwitteriónico están presentes en niveles tan bajos, si es que están presentes, que su seguridad es razonablemente segura.
Se ha determinado que los elementos de membrana Evolution SF, incluidos sus subcomponentes individuales, cumplen plenamente con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos y las regulaciones aplicables sobre aditivos alimentarios, incluidas, entre otras, 21 CFR 174.5 (“Disposiciones generales aplicables a aditivos alimentarios indirectos”), cuando se utilizan de acuerdo con las pautas.
