Proteinkonzentrationsmembranen, die die Produktivität bei der WPC80-Herstellung steigern.
Für die Herstellung von WPC80 werden Ultrafiltrationsmembransysteme (UF) benötigt, die Molke konzentrieren. Bei den herkömmlichen Polyethersulfon- (PES) -UF-Membranen bildet sich naturgemäß eine Gelschicht aus organischen Stoffen auf der Membranoberfläche , die den Durchfluss und die Reinigungsfähigkeit beeinträchtigt . Durch den Einsatz von antifouling- zwitterionischen Evolution-Membranen erzielen Anwender dünnere Gelschichten als bei herkömmlichen Membranen. Dies führt zu einem höheren durchschnittlichen nachhaltigen Durchfluss und einem vereinfachten Reinigungsprogramm, das täglich mindestens eine Stunde Zeit spart.
Schnelle Ressourcen
Anwendungen
WPC80 ist ein Molkenproteinkonzentrat mit 80 % Proteingehalt und wird häufig als Ei- oder Fettersatz in Milchprodukten wie Joghurt und Eiscreme , Müsliriegeln, Backwaren und vielem mehr verwendet . Ultrafiltrationsmembranen spielen eine zentrale Rolle im Herstellungsprozess von WPC80.
Der Prozess beginnt mit pasteurisierter, geklärter und separierter Magermilch. Die vorbehandelte Molke wird anschließend einem Ultrafiltrationssystem mit mehreren Membranstufen zugeführt, um die Molke auf die gewünschte Proteinkonzentration zu konzentrieren . Der Prozess beinhaltet in verschiedenen Stufen eine Diafiltration, um kleinere, nicht zielgerichtete Bestandteile zu entfernen . Im hinteren Teil des Systems werden typischerweise feiner durchlässige Membranen eingesetzt, um die Proteinkonzentration weiter zu erhöhen . Das Retentat wird schließlich getrocknet, um das Endprodukt WPC 80- Pulver zu erhalten.
Da das UF-Permeat hohe Laktosekonzentrationen aufweist, kann es nachgeschalteten Laktosekonzentrationsanlagen zugeführt werden. Klicken Sie hier , um mehr über die Laktosekonzentration zu erfahren.
In der WPC80-Herstellung verwendete Membranen
Seit Jahrzehnten werden in der WPC80-Herstellung hygienische PES-UF-Membranen eingesetzt, ohne dass sich ihre Leistung wesentlich verändert hat . Dank der neuartigen zwitterionischen Antifouling-Membranchemie der Evolution-Membranen können Molkeverarbeiter nun einen deutlichen Produktivitätssprung und eine verbesserte Reinigungsfähigkeit erzielen.
Evolution Protein Concentration Membrane (PCM)-Elemente und Evolution Superfiltration (SF)-Elemente sind als direkter Ersatz für herkömmliche Membranen erhältlich und bieten einen deutlichen Mehrwert.
Höherer Betriebsfluss beobachtet
- Backend des UF-Systems in einem WPI-System bei einem großen Molkeverarbeiter (vergleichbar mit dem Back-End eines WPC80-Systems)
- Feldvorführung im Betrieb seit mehr als 2 Monate
- Evolution SF läuft Parallel mit konventioneller UF
- Kein Unterschied festgestellt im Permeat
- Gesamtfeststoffe im Retentat: 28-29 %
Produktivität maximieren
Durch die Verwendung einer Antifouling-Membranchemie minimieren Evolution PCM- und SF-Membranen die Bildung einer Gelschicht an der Membranoberfläche, wodurch die Produktivität durch die Membran maximiert wird.
Reduzieren Sie die Reinigungskosten um 50 % oder mehr
Evolution PCM- und SF-Elemente eliminieren mehrere Schritte aus einem Reinigungsprogramm und sparen so Geld bei Chemikalien, Wasserverbrauch und Energiekosten – und unterstützen gleichzeitig einen nachhaltigeren Betrieb.
Minimieren Sie die Reinigungszeit
Evolution PCM und SF können die Reinigungszeit um eine Stunde oder mehr pro Tag reduzieren – wodurch den Bedienern wertvolle Zeit für andere wichtige Aufgaben und eine höhere Produktivität zur Verfügung steht.
Einfache Implementierung
Evolution PCM- und SF-Elemente sind direkte Ersatzprodukte für branchenübliche Produkte – es sind keine Systemmodifikationen oder neue Investitionskosten erforderlich.
Podcast: ZwitterCo Unfiltered
ZwitterCo Unfiltered: Real Talk on Membrane Filtration ist ein offener, erfahrungsorientierter Podcast, der sich mit realen Membrananwendungen in der Lebensmittelverarbeitung, Wasser- und Abwasseraufbereitung befasst.
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Industrielle Abwasserwiederverwendung
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Trennung hochwertiger Proteine und Nebenprodukte
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Entfernen Sie große Mengen organischer Stoffe
Entfernt hartnäckige organische Stoffe wie Fette, Öle, Schmierstoffe und Proteine.
Vollständig chlorintolerant
Hält aggressiver Reinigung stand, ohne dass es zu Abnutzung kommt
Läuft bei niedrigem Druck
Läuft bei niedrigem Druck, da Salz, Zucker, Alkohol oder andere kleine Moleküle nicht entfernt werden.
Ersetzt biologische Systeme
Ersetzen Sie biologische Systeme oder Koagulations-/Flockungsprozesse, die üblicherweise zur Behandlung organischer Stoffe verwendet werden.
Reduzieren Sie Ihre Reinigungskosten um 50 %.
Mit Evolution-Membranen sind Ihre Reinigungsprogramme einfacher und kürzer, sodass die Bediener mehr Betriebszeit haben und sich auf andere wichtige Aufgaben konzentrieren können. Durch die einfachere Reinigung und den geringeren Chemikalienverbrauch sinkt der Wartungsaufwand für Anlagen deutlich.
Minimieren Sie die Bildung einer Gelschicht, maximieren Sie die Produktivität.
Evolution-Membranen zeichnen sich durch höchste Beständigkeit gegen organische Ablagerungen aus. Dies reduziert die Bildung einer Gelschicht auf der Membranoberfläche und führt zu einem höheren nachhaltigen Durchschnittsfluss. Dadurch ergeben sich für Molkereien höhere Produktionsleistungen, längere Betriebszeiten, mehr Zeit für die Wartung und ein besserer Schutz vor Anlagenausfällen.
Vereinfachter und nachhaltiger Betrieb.
Evolution-Membranen vereinfachen Reinigungsprogramme und erfordern weniger Chemikalien, während sie gleichzeitig den Frischwasserbedarf, den Energieverbrauch und die Menge des erzeugten Abwassers reduzieren.
- Reduziertes Pumpen
- Weniger Wasser
- Geringere Erwärmung der CIP-Lösungen
- Geringerer Chemikalienverbrauch
- Reduzierter Energiebedarf
Verbessern Sie Ihre OPEX.
Bei Anwendungen zur Konzentration von Molkenproteinen reduzieren Evolution-Membranen den Frischwasserbedarf durch ihren vereinfachten Reinigungsprozess erheblich.
Reduzierte Betriebskosten
Mit geringeren Reinigungskosten, geringerem Wasserverbrauch, weniger Abwassererzeugung und geringerem Energiebedarf ermöglichen Evolution-Membranen eine deutliche Senkung der Betriebskosten.
Erhöhung der Betriebszeit
Evolution-Membranen bieten aufgrund kürzerer Reinigungsprogramme eine längere Betriebszeit, sodass die Bediener sich anderen Prioritäten widmen können.